La Brulerie Appaméenne vous propose une sélection de cafés torréfiés sur place. Issus exclusivement de petites producteurs regroupés pour certains en coopératives. Ce mois-çi, découvrez un café du Pérou variété Bourbon Jaune.
Notez la taille de son grain. Produit essentiellement au Mexique ou au Nicaragua, on le dit de qualité supérieure, probablement parcequ'il s'agit d'une ancienne variété botanique, dont le Maracaturra est issu.
D'un rendement faible on pense que le grain dont la pulpe est plus épaisse demande une plus grande maturation.
La torrefaction La Bruleirie de Pamiers en Ariège vous propose ce mois-ci le café arabica d'Indonésie. L'Indonésie était surtout connue pour produire essentiellement des cafés robusta, mais les cafés arabica prennent une large place dans la culture.
Le magasin La Brulerie à Pamiers, sélectionné pour vous le thé Darjeeling Le Jardin de Makaïbari, véritable bouquet de printemps cultivé sur les contreforts de l'Himalaya.
Toujours à la recherche d'un goût unique, les amateurs de thé apprécieront ce nectar de printemps.
PROGRAMME :
Animations : Dégustations - Ateliers de torréfaction
Le magasin La Brulerie à Pamiers, vous propose de partir à la découverte du pays plus gros producteur d'arabica du monde (on trouve au Brésil tout l'éventail des qualités).
Fondée en 2001 COMSA est une société coopérative de producteurs de cafés de la région de Marcala, unis pour leur permettre d'atteindre des objectifs économiques, sociaux et environnementaux dans un soucis d'équité tout en favorisant le développement durable.
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