Café du SALVADOR - Région LLAMATEPEC

5,50 €
250 g
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Café du SALVADOR Plantation AYUTEPEQUE.

Producteur Emilio Lopez. AYUTEPEQUE est une ferme située à proximité de Santa ANA, sur les pentes du volcan de Santa ANA, également appelé LLAMATEPEC (en Nahuati, langue azteque). Située juste sous El Manzano, jusqu'à 2400m d'altitude sur un terroir volcanique.

Le café SAN JORGE est un assemblage de pacas et de bourbon idéal pour être travaillé comme une base d'expresso, le paca apportant un côté légèrement acidulé et le bourbon le coté sucré et chocolaté, ils se complètent parfaitement.

Notes de dégustation : Gourmand et praliné avec une pointe anisée au nez, corps crémeux et délicat sur des notes persistantes de cacao, l'acidité est douce, ce qui en fait un café idéal pour l'expresso.