Café d'Indonésie Iles de FLORES Coopérative Klasik Beans

Café d\'Indonésie Iles de FLORES Coopérative Klasik Beans

Actuellement ce pays se situe à la 4ième place des plus grands exportateurs du monde et il se caractérise par la diversité de ses cafés arabica. Chaque îles, de par son sol, les espèces cultivées, ses régions d'altitude ainsi que ses pratiques culturelles, produit un café avec une typicité unique.

L'Indonésie est le seul pays au monde possédant une sélection de café de terroir aussi variée d'une île à l'autre.La coopérative KLASIK BEANS possède des fermes à Java, Sumatra, Sulawesi, Bali et Flores située au nord de l'archipel, appelée ainsi par les portugais. Elle travaille avec l'objectif de préserver l'héritage culturel indonésien par la création de cafés biologiques durables et équitables et depuis 2009 a lancé le défi de développer et produire un café de terroir de haute qualité (la qualité du grain est exceptionnelle).

Ce café de terroir produit au centre de l'île de Flores s'étend sur un grand plateau entre 1200 et 1800m d'altitude dans un contexte agro-climatique trés propice avec un sol riche et volcanique. Les producteurs pratiquent le système de cultures associées intercalant entre les pieds de cafés des manguiers ou "GULUPAU".